規格:2.5
x 5.7cm10/片裝、5 x7cm/ 3片裝
藍色OK繃 (藍色鋁膜OK繃;藍色金屬OK繃)
產品特性:a)
符合歐盟HACCP之使用規範
b) 防水、防冰水、透氣、抗油性、抗溫水、易辨識、隔菌
c) 服貼,不易脫落
材質:
外層: PU防水層,低敏性、透氣、服貼、易辨識。
中間層: 鋁膜層,可經由 x- ray檢測出。
傷口墊: 吸附作用、不沾粘傷口。
適用對象:餐飲業與食品從業人員、需經常接觸水或隔離水之工作者
傷口繃與HACCP的關聯性:
餐飲業與食品業人員在操作或製造食物過程中,手指在操作食物過程中最容易造成傷口;若傷口未經安全的處理,因而造成傷口感染源(如葡萄球菌、大腸菌),再經由食物污染進入食用者體內而導致病變如:腸炎、腹瀉等。因此在歐盟對餐飲業與食品從業人員之傷口有嚴格的作業原則,必須使用具有金屬成份的藍色、有金屬層的ok繃或傷口繃。
藍色:易辨識,一旦傷口有使用藍色ok繃者,多不得直接參與食品之製程。
金屬層:通常是鋁膜,存於中間層;若製程中ok繃不慎脫落,則可經由
x-光照射以找出掉落處,以確保食品之安全與公司之形象(萬
一若消費者買回去發現食品中有ok繃)
什麼是HACCP認證?
HACCP是Hazard
Analysis and Critical Control Point(危害分析重要管制點)的英文縮寫,是一套「食品安全管制系統」。
HACCP是目前世界公認為食品衛生最具成效、預防性之自主式製程管理系統。
以事前分析,從原料到產品製造過程中的每個步驟,分析可能產生的危害,然後依危害的機率與後果嚴重性,訂定重要管制點,有效預防控制危害的發生,或者在危害產生時,可立即採取矯正措施去除危害,以達到確保產品安全為目標,提升食品業者的水準。
HACCP的益處:
1. 是食品安全全方位的系統方法
2. 可從僅有追溯性的最終產品檢驗方法、轉變、預防性的管理系統方法
3. 提供了對由食品引起的危害之良好經濟效益的控制方法
4. 能鑒別出所有現今能想到的危害
5. 是對其他品質管理體系更進一步的補充與加強。 |